玄女草蘆

好快…記得沒多久前才吃完粽子說…又要補冬了，自網路裡找到 黃伯瑜醫師之前的專題報導與大家分享，當然，家庭主婦的本能沒忘記…裡面也加了點碎碎唸…既然大家都知道要修身養性，身體健康，順應時令的調養…是我們老中國傳統所留下的經驗教訓，以下文應僅供參考~~

「補冬」的涵義

再過幾天就進入「立冬」，國曆11月7日星期五 就是今年「立冬」節令。

「立冬」代表著冬天的來臨，「冬」有「終」或是「凍」的意思。到了這個時節，農夫的作物活動已經告一段落，準備將收成品收藏起來；而自然界中許多動物也將邁入冬眠時節，度過嚴寒的冬天。

在臺灣，「立冬」這一天有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天天氣寒冷，需要補充營養，所以許多家庭會燉補來補充能量，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語說「立冬補冬，補嘴空」，就是這個意思。


「補冬」的方式

傳統補冬多選擇八珍湯或十全大補湯為基礎，來燉雞肉或燉排骨；

八珍湯…就是四君子湯+四物湯這兩帖補氣+捕血的基本藥方，兩方併用既補氣又補血。

只是…八珍湯於中藥本方來講…屬於大藥…(常吃重要…一般的藥就吃沒效了~)

所以比較不會建議用此方來用…除非人者真有氣血兩虛的狀態， 一兩 帖或許…於此時補冬時令家強一點點…但如於平時調理…我們運用單方…雖然慢…但…我會比較喜歡穩定的安全~~~

十全大補湯則是八珍湯再加上肉桂、黃耆，除了氣血雙補之外，還有溫陽禦寒的效果。而雞肉或排骨則是補充蛋白質。若是平常容易腰痠腿軟，可以加杜仲、續斷補腎養陰；眼睛乾澀則加枸杞子、黃精滋肝養血；容易口乾舌燥則可將熟地換成生地。

十全大補是由上面八珍湯再加方材所成…同屬大藥~~

其中加減方的使用…建議請較專業中醫師或藥材店先…

如某方說法…虛不受補，此方在於生病或體氣極虛者…通常不建議使用十全…比如年紀太大的老人家，中風者，或剛開完刀…氣血皆虛的狀態~~

大補不成反生虛…同樣的藥能有治病…同能害體~~~於此多會建議先以補中益氣來與替代…

在於藥材與食療的過程中，通常會建議參考專業中醫師的說話…如何才有合適自己的身體!?

調養…不是一天兩天的事，於傳統中醫與修學間的養身調理來說，非常重視順應時氣與平時的調理…

僅與上味八珍方來講…這一天你或許可以去中藥店請老板抓150一帖回來煮雞…於後…缺氣的回到補中益氣…要拉氣之前…血不夠的請先調用四物或加味四物…

在許多人的觀念中，四物是女人喝的，於此同樣需要說聲抱歉…氣與血的養成市相關輔成的…想要養氣，先要有健康且充足的血源流動…

在男與女的差別裡，每個月的精血流出…使女體更需要此方的養成，或許也因如此，使的於後生出誤解…四物方除了調養本身身體以外…老公工作很辛苦…小孩成長更需氣血生成…偶時煮煮雞湯一起喝…不錯ㄜ~~

同樣的引於氣血的補中益氣方，如果身體過於燥熱，請停止服用…比如…長痘痘，便泌，火氣大等狀況發生，或本身已有這些狀況者…燥+熱=更燥熱…養不了身體…同時也亂了氣息~~~這點請使用者千萬注意~~

另…補中益氣方是由10味方藥所組成，在中藥店抓…請先確認他在裡面有放老薑這一味，如果沒有的話…回家要煮時請記得要放，薑在裡面有引生的效果…別放漏了~~~(不要小看這幾片薑…氣要拉起…它還真是少不得…但…也不能太多ㄜ~~平均三五片就好~)

2另…如果是剛生寶寶還在坐月子的…如果你想餵母乳，請記得裡面的人蔘請老板換一下…(要跟老板講…坐月子吃的…有餵母奶) ，因為人蔘會退奶…所以…多一點注意而已~~~

如以食療來講，我們不可能每天都喝，這味對女子子宮寒冷，下垂，陰帶，及小孩開脾及成長，男子氣精不順，疲勞，都有很好的助益…如果要說丿步…請把雞湯或大骨湯(小孩吃我都用大骨多些)先煮好…起鍋前半小時再放藥材…要騙小孩喝…我是先把藥材給撈出來…第一劑我是拿來自己喝，第2劑就燉湯喝~~

中藥燉煮包，10元商店有賣，10元一袋有4個…如果你家附近的中藥店像我家這邊這麼小氣的話…記得去買幾袋回來…很好用~~

進補的宜忌

要強調的是，並不是所有補性的食材都對個別體質有幫助，若是服用不當反而會適得其反。

尤其是現代的人常因工作關係，長期熬夜，或多飲咖啡，常感覺口乾舌燥、眼睛乾澀、大便較不易解或較硬，屬於燥熱體質；但卻又因工作時間愈來愈長，在辦公室吹冷氣時間太久，又缺乏運動，造成身體循環功能變差，容易疲勞，甚至太累時手腳會冰冷等，這屬於氣虛體質。

兩者加在一起即是所謂「外寒內熱」或是「寒熱夾雜」型體質，這並不適合純粹溫補的方式，否則容易出現口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等所謂「上火」的症狀。

另外高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸的患者，體質多屬虛實夾雜，驟然用補，容易使病況加重。這時應該求醫問診，重新選擇補品。

進補的時候，除了要注意藥材的選擇之外，時機是否適當以及飲食的配合也很重要：
患有慢性疾病如高血脂症、痛風，不宜進補動物內臟及海鮮。
急性感染症者、感冒、喉嚨痛、發燒、皮膚病者，也不宜進補。
腸胃功能虛弱，容易腹瀉、腹脹者更要小心進補，不可食用太過滋膩的藥材，以免引起消化不良。
進補時不宜同時食用羅蔔、白菜、瓜類、柑橘等生冷之品。

參考資料

台北市立中興醫院中醫科　 黃伯瑜 醫師　 資料來源：臺北市政府衛生局