玄女草蘆

夏季消暑涼茶＊養身茶  加工小丿招

品名

製作方法

荷葉茶

菊花茶

果凍

1.每包茶包加1000cc水煮開後，小火悶煮5分鐘。

2.加入切好的洋菜絲(約5公分小段)及適量果糖或冰糖，以筷子慢慢攪拌至溶化。

3.準備好果凍杯 (10元商店有賣) 或小杯子，裝進家裡拜拜或當季水果，如西瓜丁或蘋果丁等，倒入煮好的荷葉茶，待涼放冰箱冷藏，即可。

蓮花茶

果凍

方法同上。

蓮花雞

2-4人份：

1.將雞塊或雞骨預煮成雞湯。

2.加入蓮藕片一起悶煮。

3.起鍋前10分鐘，加入蓮花茶包2-3包同煮。

(請去掉裡面的冰糖或少量至放頂替味精，打開後可另以茶包袋裝好再煮)

4.起鍋前加點細鹽即可成為一鍋很美味的蓮花養身湯。

仙草茶

基本湯茶

將青草先過水沖一下，再加入5000~ 6000c c冷水煮開，於後小火悶煮約20分鐘。

加入橘皮包，同樣小火加蓋再悶煮5分鐘即可關火置涼。

此款茶飲需涼喝，冰涼使用風味最佳。熱喝會帶有酸苦澀味，所以請於置涼後分瓶裝至冰箱冷藏，或冷凍製成瓶塊。

果凍

1.方法同上。

2.建議別放水果丁，可以換放切碎或切絲狀的少量酸梅或蜜餞乾，會更好吃。

3.另可淋上喝咖啡時使用的奶精球，味道更香。

仙草雞

1.將仙草茶煮好，不放菊皮，加入預煮的雞湯及雞塊悶蓋同煮。

2.雞湯及仙草湯的比例為1：1，約20-30分鐘即可。

四季養氣湯

元氣雞

元氣排骨

煮食小丿招…好喝的骨湯怎麼煮

我們在外面看過很多日式湯麵或湯底，多以大骨或雞骨等為底材，其間只差在使用的份量

＊在煮雞湯時，我們可以加入少量的三層肉或豬骨一起下去燉煮，除了增加湯的油份以外，香味將更是不同

＊在煮骨頭湯時，多會建議使用大骨，便宜又好用，但請記得要請店家幫我們敲拍一下，裡面的精隋會比較好煮出來。

同上雞湯所提，在熬骨湯的時候，加入一些雞骨或塊，味道將會更香濃。

如以草爐養身食坊的湯煮比例，一副大骨加一副雞骨，煮一大鍋，待涼後再分包分裝，放到冰箱冷凍，當需要時．．．只要加入麵食或火鍋料，我們隨時有營養美味的湯底使用。

＊煮的時候都需要先煮過血水，以個人來講我會在水開煮好以後再以冷水洗過(將血塊或髒塊沖一下) ，於後再加水煮開悶燉，這樣煮出來的湯底，保證乾淨又漂亮。