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中醫說口苦、甜、鹹、酸、臭、淡的病徵
臨床觀察口苦多見於肝膽熱證、腸胃熱證等；在中醫學中則多為急性炎症的表現，而以肝膽疾病為多。這可能是膽汁排泄失常所致，癌症病人因甜味閾升高、苦味閾降低，吃甜的東西也會感到舌頭發苦。
口感苦者常兼有頭痛、眩暈，苔薄黃、脈象弦數等症候。
治宜清瀉肝膽鬱熱。方藥選用龍膽瀉肝湯：龍膽草15克，柴胡、澤瀉、車前子、木通、當歸、梔子各10克，生地、黃芩各12克，甘草8克。水煎服，每日一劑，日服二次。
二、口甜。
又稱“口甘”，多為脾胃功能失常所致。脾胃實熱、濕熱鬱阻、肝脾痰火內蘊的病人口舌可有發甜的感覺，古人稱之為“脾熱口甘”。研究證明，消化系統功能紊亂可致各種酶的分泌異常，唾液中澱粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感覺口甜。糖尿病患者血糖增高，唾液內糖分亦增高，所以也常覺口舌發甜。臨床上，分為脾胃熱蒸口甜和脾胃氣虛口甜。
前者多因過食辛辣厚味之品，滋生內熱或外感邪熱蘊積於脾胃所致。表現為口甜而渴、喜飲水、多食易饑，或唇舌生瘡、大便乾結，舌紅苔燥，脈數有力等。
治宜清脾瀉火。方藥選用瀉黃散：藿香15克，梔子、石膏各10克，甘草8克，防風2克；或清胃散：黃連、當歸、升麻各10克，生地、丹皮各12克。水煎服，每日一劑，日服二次。
後者多由年老或久病傷及脾胃，導致氣陰兩傷，虛熱內生，脾受津灼所致。表現為口甜而乾、氣短體倦、不思飲食、脘腹作脹、大便時乾時軟。
治宜益氣健脾，和胃養陰。方藥選用益胃湯與四君子湯加減：沙參15克，麥冬、玉竹、白术、茯苓各10克，生地、藿香各12克，砂仁、炙甘草各8克。水煎服，每日一劑，日服二次。
三、口鹹。
多為腎虛所致。口鹹以脾虛濕盛，腎虛火旺為多。因中醫認為“鹹為腎味”，臨床上常見於腎陰不足，腎火上浮的神經官能症、慢性咽喉炎急性發作的患者。有時測定口鹹患者的唾液，可見鈉、鉀、鈣、 鎂的氯化物含量增多，PH偏於弱鹼性反應。
如伴有腰膝酸軟、頭昏耳鳴、五心煩熱、盜汗遺精、苔少、脈細數等症狀，屬腎陰虧損，虛火上炎，即“腎陰虛口鹹”。
治宜補益腎陰，滋陰降火。方藥選用知柏地黃湯加減：知母、黃柏、山藥、丹皮、茯苓各10克，熟地15克，山茱萸、澤瀉、附子12克，肉桂8克。水煎服，每日一劑，日服二次。
四、口酸。
口中自覺有酸味，但並無酸水吐出。中醫認為“肝熱則口酸”、“脾胃氣弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虛肝火偏旺者居多，常見於胃炎和消化性潰瘍，與胃酸過多有關。有人測定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量較正常人增高，PH偏於酸性反應。多為肝膽之熱乘脾所致。
口感酸者常伴有胸悶脅痛、惡心、食後腹脹、舌苔薄黃、脈弦等症狀。
治宜瀉肝和胃。方藥選用左金丸與六君子湯加減：黃連、吳茱萸、茯苓、白术各10克，人參、甘草各8克，陳皮15克。日服二次，每日一劑，水煎服。
五、口臭。
口中出氣臭穢，自覺或為他人所聞。一般有三種情況：
1、胃火上蒸：舌紅或口舌糜爛生瘡，或牙齦腫痛，口氣熱臭，並兼有口渴喜冷飲，尿黃便乾，苔黃等症狀。治宜清瀉胃火。方藥選用三黃瀉心湯：大黃、黃芩各10克，黃連5克。水煎服，每日一劑，日服二次。
2、胃腸食積：口臭如酸腐，或夾有生食味，伴有脘腹脹滿，不思飲食，噯氣腐穢，舌苔垢膩等傷食症狀。治宜消食化積。可用中成藥保和丸或山楂丸吞服。每日二次，每次9克。
3、平時不注意口腔衛生，患有齲齒或口腔炎症。可用黃芩、藿香、石膏、生地各10克，甘草4克，煎水漱口。
六、口淡。
口中味覺減退，自覺口發淡而無法嚐出飲食滋味，多伴有食欲不振等症狀。口淡多見於久病脾胃虛寒患者，外科大手術後病人食欲不振也會覺得口舌淡而無味。口淡在炎症感染中也常出現，但大多在疾病初起或消退期，前者為邪尚輕淺的表現，後者則屬邪退正虛之象，其意義與口苦顯然不同。
腸炎、痢疾等消化系統疾病也常有口淡，辨證多屬腸胃濕濁或挾寒邪，雖屬實證，但要注意不宜用過苦寒涼性藥物。經臨床測定，嚴重的口淡患者，對甜、酸、苦、鹹諸味均不敏感，味覺閾出現普遍升高的現象。臨床上主要分為脾虛和濕阻兩型。
前者除口淡外，尚有神疲氣短，腹脹便溏，舌淡脈弱等脾虛症狀。
治宜益氣健脾和胃。方藥選用六君子湯加砂仁、焦谷麥芽等。
後者可見口淡黏膩，惡心胸悶，苔膩脈濡等濕阻脾胃症狀。
治宜芳香辟濁，化濕醒脾。方藥選用藿樸夏苓湯：藿香、赤苓、杏仁、豬苓、淡豆豉、澤瀉、厚樸各10克，半夏8克，白蔻仁2克，薏苡仁12克。水煎服，每日一劑，日服二次。
七、口澀：
當舌頭味覺細胞苦味閾降低，舌觸覺感受異常時，可出現口澀。肝膽鬱熱傷陰或脾土衰敗的患者，常有口舌乾澀或枯澀無味的感覺。嚴重的神經官能症或通宵不眠之後，唾液腺分泌減少，也可感到口舌枯燥而澀。各種癌症後期多有味覺苦澀，中醫認為是脾腎衰敗，氣血瘀結。
八、口辣：
口辣是鹹味、熱覺和痛覺的綜合。中醫辨證以腎陰不足、肝火偏旺為多，其次為肺虛痰熱；在高血壓、神經官能症、絕經期綜合徵患者中時有所見。經測定，在室溫18℃—22℃時，正常人的舌溫大多在33℃—35℃，口辣患者舌溫偏高，有時可達36℃以上。此外，口辣患者的舌黏膜對鹹味和痛覺都較敏感。
此外，要想治癒口中異常味覺，除積極用藥治療外，還應注意少食辛辣油膩食物，忌煙酒嗜好，防止房勞過度，保持口腔衛生。
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