蔬菜藥性匯集
茄子：甘涼，清熱活血、止痛消腫、祛風、通絡、消炎。
辣椒：辛熱，溫中散寒、開胃消食、發汗燥濕。
酸漿：甘酸寒，清熱解毒、祛痰止咳、利尿、治瘡。
枸杞：甘淡涼，除煩益志、補五癆七傷、消熱益陽。
刀豆：甘平，溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元。
豇豆：甘鹼平，理中益氣、補腎健胃、生精、調營衛。
豌豆：甘平，除吐遞、止瀉痢、益中平氣、下乳汁。
蠶豆：甘微辛，和胃利臟腑、治慢性腎炎水腫。
黃豆：甘溫，寬中下氣、消水健脾、補益羸瘦。
綠豆：甘寒，消火解毒、除煩安神、止消渴、利脹滿。
黎豆：甘微苦，溫中益氣、治水腫。
赤豆：甘酸平，利水除濕、止瀉痢、排膿血、健脾胃。
扁豆：甘微溫，利中下氣、補五臟、止嘔解酒、消渴。
花生：甘平，潤肺止喘、和胃、祛痰、止血、治腳氣。
草莓：甘平，健胃利氣、和血潤肺、解毒、利尿、醒酒。
黃瓜：甘寒，清熱解毒、止渴、解煩、治咽喉不利。
冬瓜：甘寒，利小便、止消渴、除心胸悶、去頭面熱。
南瓜：甘溫，補中益氣、消炎止痛、解毒、殺蟲。
絲瓜：甘涼，止咳平喘、清熱解毒、止血涼血、治痔。
蘘荷：辛溫，消瘧除惡瘡、治雜物入目、清蛇毒。
辣根：辛溫，健胃祛寒、增加食欲、利尿、興奮神經。
薄荷：辛涼，氣味俱淡薄、清頭目、除風熱、止血、鎮驚。
瓠蘆：甘平，治心熱、利小腸、潤心肺、治石淋、除煩。
苦瓜：苦寒，清熱祛暑、明目解毒、除膩開胃、涼血。
西瓜：甘寒，消煩止渴解暑、療喉痹、治血痢、解酒。
甜瓜：甘寒滑，除煩解熱、止渴、通三焦、治口鼻瘡。
越瓜：甘寒，解酒、利二便、通下焦、止渴除煩。
茭白：甘寒滑，去煩熱、止渴、利二便、除目黃、止痢。
蓮藕：甘平，散瘀血、生肌、止悶除煩、開胃平肝火。
荸薺：甘寒，清熱除煩、祛痰、消積、化痰、殺菌、止崩。
菱：甘涼，生津清暑、泄火、除煩止渴，熟則益氣健脾。
芡實：甘澀平，健脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶。
蒓菜：甘寒，厚腸胃、安下焦、逐水解毒、下氣止嘔。
慈菇：苦甘微寒，治產後血悶、衣胞不下、蛇蟲咬。
紫菜：甘鹼寒，除熱氣，消痰結、散瘿瘤、消水腫。
海帶：鹼寒，軟堅、行水、消痰結、散瘿瘤、降血壓。
蘑菇：甘寒，益胃寬腸、化痰理氣、降血糖、保肝。
香菇：甘平，益胃、托疹、散結化瘀、治溲濁不禁。
猴頭：甘平，收斂溫補胃腸潰瘍。
雞苁：甘平，益胃、清神、治痔。
木耳：甘平，滋陰益胃、活血潤燥、止崩漏、痔下血。
白木耳：甘溫，潤肺生津、滋陰益氣、養胃活血、補腦。
草菇：甘涼，補脾益氣、清熱消暑、降血、化癰腫。
韭菜子：甘辛溫，壯陽固津、補腎、暖腰膝、止帶濁。
韭菜根：辛溫、補命門火、祛瘀血、續筋骨、逐陣寒。
綠豆芽：甘寒，解熱毒酒毒、利三焦、忌脾胃虛寒。
黃豆芽：甘平寒，健脾寬中潤燥、消水、治尋常疣。
豆腐：甘涼，益氣和中、生津潤燥、治赤眼、消渴。
豆漿：甘平，補虛潤燥、清肺化痰、治便秘、淋濁。
豆腐皮：甘淡平，潤肺熱、止咳消痰、養胃、治自汗。
豆豉：苦鹼寒，治傷寒頭痛、寒熱、虛勞喘、止盜汗。
甜玉米：甘平，調中開胃、降血脂固醇、防冠心病。
玉米鬚：甘平，利尿消腫、利膽消黃疸、降壓、催乳。
石蓮子：苦寒，清熱利濕、治久痢久瀉、跌打損傷。
藕節：甘澀平，止血散瘀、療血痢紫癜、止崩通淋。
蓮薏（芯）：甘寒，清心止血降壓、治勞心吐血、降火。
蓮子：甘平澀，益氣力、除百疾、輕身耐老、壯腰腎。
蓮房：苦澀溫，治血脹腹痛、胎衣不下、解野菌毒。
蓮衣：苦澀、消瘀血、治口鼻、淋崩等血症、解熱毒。
通天草：甘平，利尿消腫、治腎炎。
藕粉：甘鹼平，益血止血、調中開胃、治虛損、失血。
菱粉：甘鹼平，補中健脾、過食腹脹、兌姜酒可消脹。
辣椒：辛熱，溫中散寒、開胃消食、發汗燥濕。
酸漿：甘酸寒，清熱解毒、祛痰止咳、利尿、治瘡。
菱殼：澀平、治脫肛便血、瀉痢、隔年殼治天疱瘡。
芡實根：辛平，主治疝氣、白濁白帶、無名腫毒。
芡實葉：辛平，行氣和血、止血、治產後胎衣不下。
荷葉：苦平，止渴、落胞破血、治產後乾燥、血脹痛。
花生衣：甘澀平、止內外婦科各種出血、血小板少。
花生油：甘平，治胃痛胃酸過多、治急性結膜炎。
甜瓜蒂：苦寒有毒，治四肢浮腫、祛風熱痰涎、止吐。
甜瓜子：甘寒，治腹內結聚、腸胃內壅、月經過多。
甜瓜皮：甘寒，治熱祛煩渴、煎皮作羹湯治牙痛。
甜瓜莖：甘寒，治療高血壓、月經早晨絕、鼻腔息肉。
豆薯子：苦寒，外用治療疥瘡癰腫（不可內服）。
苦瓜葉：苦寒，外用治療瘡腫毒、鵝掌風、蜈蚣叮。
苦瓜花：苦寒，清熱解毒、舒肝理氣、冶急痢胃痛。
苦瓜根：苦寒，清熱解毒、治風火牙病、便血、疔瘡。
苦瓜藤：苦寒無毒，治紅白痢疾、（紅痢水服，白痢酒服）。
黃瓜霜：甘寒，清熱解毒、主治咽喉腫病、扁桃體炎。
黃瓜葉：苦平有小毒，主治腹瀉痢疾、治小兒痢。
黃瓜根：甘苦涼，治腹瀉菌痢、治噤口痢。
黃瓜藤：苦平小毒、利水消毒、鎮驚、治癲癇、降壓。
南瓜子：甘平，驅縧驅蛔、治血吸蟲、產後增乳汁。
南瓜葉：甘平，治風火痢、創傷、牛皮癬、小兒疳積。
南瓜花：性涼甘甜，清濕熱、消腫毒、可舒解肝鬱。
南瓜鬚：甘涼，治婦人乳頭內縮劇烈疼痛、通乳。
南瓜根：淡平無毒，利濕熱、通乳汁、治便秘。
南瓜蒂：苦微溫、安胎保胎、治疔瘡背疽對口瘡。
南瓜藤：甘苦微寒，清肺和胃、通絡調經、治虛勞。
南瓜瓤：甘涼，治燙傷、金瘡、火傷、創傷、外用為主。
絲瓜子：性苦寒，輕泄嘔吐、治脾虛、驅蛔、腳氣。
絲瓜葉：苦酸微寒，清熱解毒、止咳祛痰、治蟲癬。
絲瓜膝：甘微進，止咳祛痰、治鼻炎、鼻竇炎、牙痛。
絲瓜皮：甘寒，治金瘡、疔瘡、坐板瘡。
絲瓜花：微苦寒，清熱解毒、治肺熱咳嗽、咽痛、痔。
絲瓜絡：甘平、清熱化痰、通經活絡、通乳調經。
絲瓜根：微苦寒、活絡消腫、治喉風、乳腺炎、痔漏。
絲瓜藤汁：甘微寒，治血虛液枯、通經絡、利關節。
絲瓜蒂：甘微寒，治咽喉腫痛不利等喉症。
冬瓜子：甘平，悅顏色、益氣、潤肌輕身、耐老、止帶。
冬瓜皮：微寒，利尿消腫、止腹瀉、消水腫、止咳。
冬瓜瓤：甘平，清熱止渴、敷火藥傷、治淋病、癰腫。
冬瓜葉：甘寒，主治消渴、瘧疾、泄痢、蜂螫腫毒。
冬瓜藤：苦寒無毒，治肺熱痰火、脫肛、疥瘡、內癰。
西瓜皮：甘涼，治口舌唇內生瘡、治閃挫腰扭痛。
西瓜子仁：甘寒，化痰滌垢、下氣清營、涼血止血。
零餘子：甘溫，補虛損、強腰腳、益腎、養心、健脾胃。
西瓜霜：鹼寒，治喉風喉痹、白喉、口瘡、牙疳。
地耳：甘寒無毒，治丹毒、皮疹、清熱解毒、明目。
竹葉：甘淡寒，清熱除煩、生津利尿、面赤、口舌瘡。
辣椒莖：辛熱無毒，煎洗外用、逐冷痹、散瘀、祛風。
辣椒根：辛熱，治手足無力、腎囊腫脹、子宮出血。
茄葉：甘寒，活血涼血止血、治血淋腸風、療凍瘡。
茄蒂：甘寒，治腸風下血、白茄治白癜風、治汗斑。
茄花：甘辛寒、冶金瘡、牙痛、止帶、除濕。
茄根：甘辛寒，治久痢便血、透骨追風、治癱瘓、痰喘。
胡蘿蔔子：苦辛平有小毒，治蛔、蛲、鈎、縧諸蟲。
胡蘿蔔纓：甘平，治便血、水痘降血壓、治麻疹。
蕪菁子：辛平，明目、清熱、利濕、治黃疸、目暗、痢疾。
蕪菁花：辛平無毒，補肝明目、治虛勞、目暗。
蘿蔔子：辛甘平、消腫定喘祛痰、利二便、發瘡疹。
蘿蔔葉：辛苦中，消食理氣、消乳腫、通乳汁、胸悶。
蘿蔔老根：辛甘涼，利水消腫、消食積、止瀉痢疾。
生姜皮：辛涼，利尿消腫、保留姜皮的則涼、去姜皮的則熱。
生姜汁：辛微溫，祛痰鎮咳、冶惡心嘔吐、治蟲阻。
芋梗：辛涼，治瀉痢、消腫毒、冶筋骨疼、消無名腫。
芋頭花：性平微麻有毒，治胃疼、子宮脫垂、脫肛。
茭根：甘大寒，清熱、消渴、除濕熱、消黃疸。
芋葉：辛涼、止瀉斂汗消腫、利水、和脾、治黃水瘡。
椿白皮：苦澀涼，治久痢、崩漏帶下、遺精、汗出。
香椿子：苦溫、祛風散寒、治心胃氣疼、疝氣、關節疼。
香菜子：辛酸平，消谷利氣、冶痔漏脫肛、透疹。
莧菜子：甘寒無毒，清肝明目、通二便、治翳障。
薺菜花：暖無毒，治痢疾、崩漏、乳糜、血尿、治久痢。
薺菜子：甘平無毒，治目痛、青盲翳障、毛血管脆。
金針菜根：甘涼，強壯滋補、利尿消腫、治乳腺炎。
蔥子：辛大溫，明目聰耳、溫中益精、補中益氣。
枸杞子：甘平，強筋骨、耐老、除風、祛虛勞、補精氣。
地骨皮：苦寒，除骨蒸消渴、涼血、強筋骨、泄腎火。
綠豆衣：甘寒，解毒熱、退目翳、利濕消腫、清暑。
綠豆粉：甘涼平，解諸熱、益氣、治發背癰腫、解毒。
莧菜根：甘寒無毒，治陰囊腫痛、牙痛、痔瘡、帶下。
芥菜鹵汁：鹼涼，利氣豁痰、主治肺癰、肺膿腫。
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