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材料：豬肺一副、豬肉或豬骨500克、西洋菜750克、白蘿蔔500克、幹百合80克、姜一片。
做法：將豬肺喉部套在水喉上，開水灌入肺內，直至豬肺成白色(俗語叫通肺)，通好的豬肺和豬骨出水待用。幹百合用溫水泡洗，蘿蔔切件，放水下去慢火煲二個半小時，連煲兩天。
功效：豬肺補肺、止咳潤腸、百合補肺益脾、補肝清熱。西洋菜潤肺去燥，蘿蔔清內熱、解毒、健胃消食。
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