說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。中醫認為，一個人健康的標準就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，做起事來才有勁。而血就是臟器的“飯”。
補足氣血，讓每個臟器都吃得飽飽的
當體內的各種臟器每天都能吃上滿滿一大碗乾飯時，幹勁就十足，工作就做得好。而當人體的總血量不夠，也就是給臟器減了飯量，雖然它們都還在運轉，但因為沒吃飽，就容易疲勞，無力，抵抗力下降，就出現了人們常說的“亞健康”狀態。時間一長，各臟器由於供血不足，各種疾病都會惹上身來。
心臟沒吃飽(供血不足)就會心慌、氣短、胸悶，這時，特別想休息，就出現了間歇，心跳的次數就會越來越慢，心就開始痛。這是在提醒你，它餓了、累了，你沒管它，或者只是給它吃了一些擴血管的藥物，可根本原因並沒有改善。當缺血症狀進一步加重，血管不能充盈，就會造或閉塞，心梗，最後危及生命。
大腦沒吃飽，輕者頭暈、記憶力下降，重者因遠端末梢的血管得不到充足的血液而乾癟、閉塞，繼而出現腦缺血、腦梗塞，時間一長，腦子開始變“瘦”，腦萎縮、老年癡呆症也開始發生。
肝臟吃不飽，這個“人體化工廠”的工作量就開始萎縮，以前吃一公斤肉，它都能轉化成人體所需要的能量，而這時沒力道了，一公斤的肉，它只能轉化七兩，餘下三兩只好以脂肪的形式棄置在肝臟裏，形成脂肪肝；或者堆積在血管裏形成高血脂。
腎臟也是一樣，沒吃飽，它擔負的排毒工作就不能保質保量地完成，如此，身體內的各種毒肯定就不能及時排到體外，就容易引起尿酸、尿素過高。
胰腺也是一樣，吃飽了就能奉獻給人體充足的胰島素，沒吃飽時，糖不能被正常代謝，多餘的糖就存留在血管裏，血糖自然增高了。
溫度決定生死
水在我們人體的表現形式就是血液，它滋養著我們全身，當溫度降低時，血液流速減慢，就出現滯澀、淤堵，當溫度進一步降低，血液就會凝固，人就面臨死亡。
使血液能流動起來的動力是溫度，它使血液在我們全身循環不息，維持著各臟器的生理活動，讓生命獲得保障。
而這時再去看中醫對氣的解釋，就發現溫度的作用與中醫所說的“氣”非常相似，中醫所說的氣是由先天之精氣、水穀之精氣和吸入的自然界清氣所組成，而其中的先天之精氣、水穀之精氣都能用溫度輕易地解釋。
先天之精氣其實代表的是先天之本的“腎”。腎為一身之陽，就像人體內的一團火，溫煦、照耀著全身。
孩子之所以被稱做“純陽之體”，就是因為腎氣足，腎氣足就說明火力旺，代謝旺盛，總是處於生長、發育的狀態，而老人腎氣衰了，體溫就偏低，火力不足，循環代謝也就減慢了，身體逐漸衰弱。
對於腎臟，中醫裏永遠只存在著補，從沒有瀉的說法。不能給腎臟撤火，更不能滅火，只有通過不斷地、適度地添加燃料，才能讓腎火燒得長久而旺盛。
腎就是人的根，就如大樹的樹根一樣，只有從根上施肥、鬆土，才能生長旺盛，只要樹根能不斷吸收營養，才能牢牢地紮在大地更深、更遠。就是大樹給吹斷了，只要有根在，還會發新枝、長新葉。人也是一樣，只要保住腎，也就是保住人的根，人就永遠健康，永遠充滿活力。
而給人的根不斷補充營養的、添加燃料的，讓腎火不滅的就是被稱為“後天之本”的脾胃，是脾胃把食物化成了充足的血液。
補氣的目的就是讓身體保持適宜的溫度，再加上宗氣，也就是人在大自然中吸人的新鮮空氣。這樣人才能鮮活地立於天地之間。
食物的溫熱寒涼平是保證氣血充足的關鍵
中醫認為，溫熱為陽，寒涼為陰，只有將食物的溫熱寒涼因人、因時、因地的靈活運用，才能使人體在任何時候部能做到陰陽平衡，不會生病。
根據各人體質選擇食物
身體內寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節，要多吃溫熱性質的食物，如牛肉、羊肉、洋蔥、菲菜、生姜等，這樣身體才會產熱，使機能興奮、增加活力，血脈暢通。現在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調等降溫，所以現在的人99％都屬寒涼體質。
如果身體內熱大，精力旺盛，就不用吃太多溫熱性質的食物。吃多了會燥熱、上火；機能過於亢奮，所以要適當地選用一些寒涼的食物來進行平衡。
配合氣候變化選擇食物
氣候的變化說到底就是溫度的變化，所以，溫度高時人要多吃寒涼的食物清熱，溫度低時要以溫熱的食物保暖祛寒。
在什麼地方就吃什麼地方的食物
每個地區因氣候、地理的不同都生長著不同的食物，最明顯的就是炎熱之地多盛產寒冷性質的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地區多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及洋芋、大豆等性平、性溫的食物，這是老天爺給人們準備好了的食物，是完全適合他們身體的東西，這就是“一方水土養一方人”的道理。
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