五色素食滋養五臟
人生活在天地之間，自然環境之中，是整個物質世界的一個組成部分，應和大自然融為一體，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有著密切的關聯。
大家在日常生活中熟知的五種顏色（綠、紅、黃、白、黑），各入不同的臟腑，各有不同的作用。不同顏色的食物，它養生保健的功效是不盡相同的。不同顏色的食物，屬性也是不相同的，歸經也不同。
往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說：喜歡常常就是需要。
比如：你的胃裏有火，你吃辣椒和生薑的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生薑都是溫性食物，起除濕與發散風寒的作用。
我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學會辨別寒與熱，分清陰陽。
在日常生活中也常常會聽到有的人說：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜歡吃肥肉。這種喜歡太過，喜歡得出了毛病的情況，你就要控制某些喜歡的食物了。再喜歡的食物，也只能適當地吃，適可而止。
～五色對五臟的滋養～
《黃帝內經》中說：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎。
以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例：
～五豆的功用～
綠豆的功效：性味甘涼，具有清熱解毒之功，入肝經。
紅豆的功效：性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等症。有促進心臟活動的功效，入心經。
黃豆的功效：性微寒，能活血通便、解毒祛風熱、益氣補脾，入脾經。
白豆（飯豆）的功效：性平，有理中益氣、補腎健脾、和五臟、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便頻數，含有較多的鈣質，入肺經。
黑豆的功效：性平，調中益氣，活血解毒，治消脹，下氣利水，止汗藥物，入腎經。
～綠色養肝～
常見綠色食物：綠豆、菠菜（最養肝的菜）、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴筍、白菜、薺菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、綠莧菜、蘿蔔茵、青菜、苦瓜（最去心火，能分泌胰島素）、水果等。
～紅色補心～
常見紅色食物：紅豆、紅薯、胡蘿蔔(最保護眼睛的蔬菜，健脾、保肝）紅辣椒、紅棗、番茄、山楂、香椿、草莓等。
～黃色益脾胃～
常見黃色食物：黃豆、牛蒡、腳板薯（最善治療口腔潰瘍的極好食物），薏米、（性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥）韭黃、南瓜（產生胰島素，治療消渴症），蘋果、粟、玉米等。
～白色潤肺～
常見白色食品，白豆、冬瓜、梨、白蘿蔔、銀耳、藕、百合、茭白、蓮藕、米麵、豆腐、花菜、竹筍、淮山、涼薯等。
～黑色補腎～
常見黑色食物：黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、核桃（不是黑色，但是是補腎的食物）、紫菜、海帶（也是潤肺食物）。
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