玄女草蘆

    據王瑞軍介紹，西瓜又叫“夏瓜”，因為是漢代從西域引入，故稱“西瓜”。“熱天吃西瓜，有病不用把藥抓”。據《本草綱目》記載，西瓜性甘寒，入心、脾兩經，具有清熱解暑、止咳除煩的功效，主治中暑、溫熱病、心煩口渴、小便不利等症，還可治療高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等病。

    王瑞軍說，盛夏食欲不振、形體消瘦的“苦夏者”常吃西瓜有助於消化，促進新陳代謝，滋養身體。

    王瑞軍提醒說，有些人不適於吃西瓜，如脾胃虛弱者多吃西瓜，易引發胃痛、腹脹、腹瀉；糖尿病患者多吃西瓜，會使血糖、尿糖升高；感冒初起，無論是風寒感冒者還是風熱感冒者，都不宜多吃西瓜。 

西瓜的6種新吃法(組圖)

    鮮榨西瓜汁

主料：西瓜瓤

制法：西瓜瓤放入家用榨汁機榨汁。

特點：顏色鮮艷，口感甜潤。

   涼拌西瓜

主料：西瓜肉

制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切片，撒上鹽腌10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。

特點：清爽不膩。

   辣炒酸西瓜

主料：西瓜肉、豆豉、洋蔥。

制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切塊，撒上鹽腌30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖腌半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，

調味，上盤。

特點：開胃消滯。

     鹽水沾西瓜塊

主料：西瓜瓤、食鹽。

制法：西瓜瓤切塊，涼開水加少量鹽兌成淡鹽水，瓜塊沾了鹽水吃。

特點：格外清甜又解暑。

     薏米煲西瓜

主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。

制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可鹹可甜。

特點：清熱去濕，味甘。

     煎西瓜皺餅

主料：西瓜瓤、麵粉、蛋清。

制法：西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上麵粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小麵糰，分別滾上乾粉，壓扁再搓圓，反復幾次之後麵糰較實時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。