治療便秘的18個食譜
(1)胡桃粥：
胡桃10個，粳米100克。
將胡桃肉搗碎，粳米洗淨。
粳米、胡桃肉放入鍋內 ，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥即可。
每日一次，作早、晚餐食用。 大便稀薄者忌食用。
(2)桑椹芝麻糕：
桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。
黑芝麻放入鍋內，用文火炒香。
桑椹、麻仁洗淨後，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鍾，去渣留汁。
將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內，加藥汁，清水適量，和成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15至20分鍾即成。
每日1次 ，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。
(3)桂花核桃凍：
石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。
核桃仁加水磨成漿。
鍋內放入清水250毫昇，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻;再加核桃仁漿拌勻;
最後將奶油放入鍋攪勻;轉用文火煮沸後，出鍋倒入容器內。
核桃仁糖漿晾涼後，放入冰箱內，待核桃仁糖漿凍結後取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。
當甜點食用，適用於無力性便秘者食用。
(4)豬油蜜膏：
豬油100克，蜂蜜100克。
豬油放入搪瓷杯內，加蜂蜜，用文火燒沸後，停火晾涼。
將油與蜂蜜攪均勻即成。每日2次，每次一湯匙。
適用於腸燥便秘者食用。
(5)芝麻粥：
黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。
燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，並有香味時，取出，粳米洗淨。
粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米八成熟時，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續煮至米爛成粥。
每日2次，作早、晚餐服用。
具有潤腸通便作用。
(6)紅薯粥：
紅薯50克，小米50克。
紅薯洗淨去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米洗淨。
小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。
每日2 次，早、晚餐服用。
適用於習慣性便秘者食用。
(7)拌菠菜：
將菠菜100克洗淨，放入沸水中焯約3分鍾，撈出瀝水後切段，酌加芝麻油、食鹽、味精拌勻即成。適用於大便不暢者。
(8)首烏粳米粥：
取何首烏30克，水煎濃汁，去渣後與粳米100克，清水適量共煨粥，調味服食。
日服2次。適用於便秘、失眠者。
(9)土豆汁飲：
取鮮馬鈴薯(土豆) 250克，洗淨去皮，搗爛絞汁。
每日晨起空腹飲服15毫昇 。用治便秘。
(10)牛奶雞蛋飲：
將雞蛋1枚去殼，放入牛奶250毫昇中攪勻，煮沸後待溫，加入少許蜂蜜即成。
晨起頓服。適用於習慣性便秘者。
(11)炒竹筍：
取竹筍250克，去皮切片，用植物油50毫昇按常法炒熟。
佐餐，可常食。適用於經常便秘。
(12)蘿蔔湯：
將蘿蔔250克洗淨，去皮切塊，煮湯服。
適用於習慣性便秘者。
(13)杏仁粥：
取杏仁10克，煎汁去渣，與糯米50克，清水適畏共煨粥。
每日2次。適用於大便不暢、咳喘日久者。
(14)煮豬腸：
將豬肥腸1根洗淨後納入黑芝麻100克，昇麻15克，兩端紮緊。
將腸放入鍋中， 酌加生姜、黃酒、食鹽、清水，文火煨熟即可取食。
適用於便秘、脫肛者。
(15)決明子茶：
取決明子30克，水煎代茶，頻飲。
適用於便秘、目糊者。
(16)松仁散：
將適量松子仁研末，調入蜂蜜15毫昇，頓服。
用於大便不通者。
(17)炒核桃仁：
取適量核桃仁，微炒後搗爛，加入少許白糖拌勻即成。
日服2次，每服20克 ，熱開水送下。
適用於便秘伴痔瘡者。
(18)黑芝麻糊：
取黑芝麻75克，蒸熟後搗如泥，加入蜂蜜90毫昇調勻，用熱開水衝化即成。
日內2次分服。
適服於慢性便秘伴高血壓者。
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