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養胃山珍：猴頭菇
自古以來，猴頭菇就被推崇為『養胃山珍』，改善胃腸道功能效果顯著。
現代醫學研究表明，猴頭菇對胃病反復發作的元凶——幽門螺旋杆菌(HP)有較好的抑制作用，體現了良好的『治養功效』，對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。
＊ 猴頭菇木耳煮雞
材料：
光雞800克、猴頭菇(水發後) 250克、木耳(水發後) 100克、雞湯800毫昇、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎) 20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：
雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；
爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鍾至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鍾至雞熟，最後調味便成。
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